红烧排骨怎样做 怎么做好吃又简单的红烧排骨

2022-05-14 15:25:32 来源: 栈问 浏览:41

 

排骨去血沫并清洗,锅中热油将排骨翻炒一分钟,放入需要的调料,加水没过排骨炖至汤汁浓稠,加入适量盐后大火收汁。

 

红烧排骨怎样做 怎么做好吃又简单的红烧排骨

 

解析

1首先将排骨焯去血沫清洗干净。

红烧排骨怎样做 怎么做好吃又简单的红烧排骨第1步

2然后往锅里倒入适量的油,烧热油。

红烧排骨怎样做 怎么做好吃又简单的红烧排骨第2步

3接着放入排骨翻炒一分钟左右。

红烧排骨怎样做 怎么做好吃又简单的红烧排骨第3步

4然后放入葱和生姜。

红烧排骨怎样做 怎么做好吃又简单的红烧排骨第4步

5接着放入香叶、八角、桂皮、花椒、陈皮等香料。

红烧排骨怎样做 怎么做好吃又简单的红烧排骨第5步

6再放入花雕酒、生抽、冰糖、红烧酱油等调料。

红烧排骨怎样做 怎么做好吃又简单的红烧排骨第6步

7加水没过排骨,大火烧开转中小火炖至汤汁浓稠,加入适量盐。

红烧排骨怎样做 怎么做好吃又简单的红烧排骨第7步

8最后大火收汁,收好汁以后洒上白芝麻即可。

红烧排骨怎样做 怎么做好吃又简单的红烧排骨第8步

end

 

补充:排骨炖土豆怎么做

1排骨斩小块焯血水后洗净,土豆切小块放入清水,姜蒜切片,葱切成葱花并备好香料。

红烧排骨怎样做 怎么做好吃又简单的红烧排骨第1步

2在锅中倒油烧热,放冰糖炒至融化成焦糖色。

红烧排骨怎样做 怎么做好吃又简单的红烧排骨第2步

3然后放入排骨,翻炒到上糖色。

红烧排骨怎样做 怎么做好吃又简单的红烧排骨第3步

4然后放入桂皮、八角、香叶、干红辣椒和葱姜蒜炒出香味。

红烧排骨怎样做 怎么做好吃又简单的红烧排骨第4步

5然后加入一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽。

红烧排骨怎样做 怎么做好吃又简单的红烧排骨第5步

6接着翻炒排骨至上色。

红烧排骨怎样做 怎么做好吃又简单的红烧排骨第6步

7锅中加入适量清水,没过排骨就可以。

红烧排骨怎样做 怎么做好吃又简单的红烧排骨第7步

8大火烧开以后,转小火接着煮三十分钟。

红烧排骨怎样做 怎么做好吃又简单的红烧排骨第8步

9然后加入土豆,继续小火炖煮十至十五分钟。

红烧排骨怎样做 怎么做好吃又简单的红烧排骨第9步

10煮到肉烂了,土豆也软糯的时候加入鸡精。

红烧排骨怎样做 怎么做好吃又简单的红烧排骨第10步

11然后加入适量的盐调味。

红烧排骨怎样做 怎么做好吃又简单的红烧排骨第11步

12最后转大火收汁就可以了。

红烧排骨怎样做 怎么做好吃又简单的红烧排骨第12步

end

 

总结/注意事项

排骨一定要选肥瘦相间的排骨,不能选全是瘦肉的,否则肉中没有油,会比较柴。

 

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